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MAURICE, Albert (-)
 

Albert Maurice a été le proprietaire du restaurant Maurice à Nantes, place du commerce à l'emplacement de la Fnac actuellement. [Source: info visiteur]. Il publie le 1er juillet 1897 à Batz [Batz-sur-Mer, Loire-Atlantique] un Manuel Pratique de la Cuisine des Gourmets qu'il dédie à ses clients et lecteurs. L'ouvrage connaîtra plusieurs rééditions (18ème édition en 1925).


Oeuvres de MAURICE, Albert (-)
Manuel Pratique de la Cuisine des Gourmets, 1897



 
 



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